ISO 22000是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）制定的食品安全管理體系（FSMS）國際標(biāo)準(zhǔn)，適用于食品鏈中的所有組織（從農(nóng)場到餐桌），旨在確保食品安全并降低風(fēng)險(xiǎn)。

ISO 22000:2018《食品安全管理體系--食品鏈中各類組織的要求》目前較新的有效版本是2018版。是為了通過系統(tǒng)化管理，預(yù)防、消除或控制食品安全危害，確保食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售過程中的安全性。其適用于食品鏈中的任何組織，包括：初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（如農(nóng)場、漁業(yè)）、食品制造商（如加工廠、飲料廠）、物流和倉儲企業(yè)（如冷鏈運(yùn)輸、倉庫）、餐飲服務(wù)（如餐廳、食堂）、食品包裝和添加劑供應(yīng)商、零售商（如超市）。

ISO 22000基于HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）原則，結(jié)合PDCA（計(jì)劃-實(shí)施-檢查-改進(jìn)）循環(huán)，主要內(nèi)容包括食品安全方針：明確組織的食品安全目標(biāo)、前提方案（PRPs）：基礎(chǔ)衛(wèi)生條件（如GMP、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）、HACCP計(jì)劃：識別關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）并制定控制措施、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)：應(yīng)對食品安全突發(fā)事件、追溯系統(tǒng)：確保食品鏈的可追溯性、持續(xù)改進(jìn)：通過內(nèi)審、管理評審等優(yōu)化體系。

做ISO 22000認(rèn)證的益處：提升食品安全：系統(tǒng)化控制危害，減少食品安全事故、增強(qiáng)客戶信任：滿足法規(guī)和客戶要求（如出口、投標(biāo)）、降低成本：減少召回、投訴和資源浪費(fèi)。

市場競爭力：獲得國際認(rèn)可，開拓新市場、合規(guī)性：符合全球食品安全法規(guī)（如中國《食品安全法》、歐盟EC 178/2002）。ISO 22000與其他標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系：ISO 9001--ISO 22000可單獨(dú)認(rèn)證或與質(zhì)量管理體系（QMS）整合、FSSC 22000--ISO 22000 + PRPs（如ISO/TS 22002系列），更適用于食品制造業(yè)、HACCP--ISO 22000包含HACCP原則，但更全面（涵蓋管理體系）。認(rèn)證的周期通常3-6個月（具體需要視企業(yè)規(guī)模而定）。審核認(rèn)證機(jī)構(gòu)則需選擇經(jīng)國家認(rèn)可委（如CNAS）認(rèn)可的。

ISO 22000是食品行業(yè)權(quán)威的國際標(biāo)準(zhǔn)，通過認(rèn)證能顯著提升企業(yè)的食品安全管理水平和市場信譽(yù)。企業(yè)可根據(jù)自身需求選擇單獨(dú)認(rèn)證或與其他體系（如ISO 9001、FSSC 22000）整合實(shí)施。